Roscón Thermomix sin masa madre - Receta fácil y rápida

El roscón de Reyes es uno de los dulces más tradicionales y deliciosos de la temporada navideña. Su masa esponjosa y su sabor dulce lo convierten en el protagonista indiscutible de la mesa en el Día de Reyes. Si tienes una Thermomix en casa, te enseñaremos cómo hacer un roscón sin masa madre de forma fácil y rápida. ¡Vamos a ello!

Índice
  1. Ingredientes
  2. Elaboración

Ingredientes

- 150 g de azúcar

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- Piel de 1/2 naranja (sin parte blanca)

- Piel de 1/2 limón (sin parte blanca)

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- 150 g de leche

- 2 nueces de levadura prensada (50 g aprox.)

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- 100 g de mantequilla

- 2 huevos

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- Un pellizco de sal

- 2 cucharadas de agua de azahar

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- 550 g de harina de fuerza o de repostería

- 1 huevo (para pintar)

- Azúcar humedecida granulada

- Frutas escarchadas

Elaboración

1. Pulverizar el azúcar con las pieles de naranja y limón. Para ello, coloca el azúcar en el vaso de la Thermomix y añade las pieles de naranja y limón. Programa durante 30 segundos a velocidad 10.

2. Añadir la leche y calentar. Incorpora la leche al vaso de la Thermomix y programa 2 minutos a 37ºC y velocidad 5.

3. Agregar la mantequilla, la levadura, los huevos y el agua de azahar y mezclar. Añade la mantequilla, la levadura, los huevos y el agua de azahar al vaso de la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 5.

4. Incorporar la harina y la sal y amasar. Añade la harina y la sal al vaso de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad 6.

5. Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen. Retira la masa del vaso de la Thermomix y colócala en un bol. Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

6. Amasar nuevamente y dar forma de roscón. Una vez que la masa haya duplicado su volumen, amásala ligeramente para desgasificarla. Luego, dale forma de roscón, haciendo un agujero en el centro y estirando la masa hacia los lados.

7. Pintar con huevo batido, adornar con frutas escarchadas y espolvorear con azúcar granulado. Bate un huevo en un bol y pinta la superficie del roscón con ayuda de un pincel. Luego, decora el roscón con frutas escarchadas y espolvorea azúcar granulado por encima.

8. Dejar reposar hasta que doble su volumen. Cubre el roscón con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que vuelva a duplicar su volumen.

9. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos. Precalienta el horno a 180ºC y luego hornea el roscón durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.

10. Preparar el almíbar y bañar el roscón caliente. Mientras el roscón se enfría, prepara el almíbar. Para ello, mezcla el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo y caliéntalo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, baña el roscón caliente con el almíbar.

11. Dejar enfriar y rellenar si se desea. Una vez que el roscón esté completamente frío, puedes rellenarlo si lo deseas. Algunas opciones populares de relleno son la nata, la trufa o la crema pastelera. ¡Disfruta de tu delicioso roscón Thermomix sin masa madre!

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