Roscón de Reyes Thermomix sin masa madre: receta fácil y deliciosa

Ingredientes necesarios
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 ml de leche
- 25 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de azahar
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas para decorar
- Azúcar glas para espolvorear
Paso a paso para preparar el roscón de reyes en Thermomix
1. En el vaso de la Thermomix, añade la leche y la levadura fresca. Programa 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
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2. Agrega la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la ralladura de naranja y limón, y la pizca de sal. Programa 5 minutos, velocidad espiga.
3. Retira la masa del vaso y amásala ligeramente sobre una superficie enharinada. Forma una bola y colócala en un bol previamente engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
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4. Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar ligeramente la masa y dale forma de rosca. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Haz un agujero en el centro de la rosca para darle la forma característica.
5. Cubre la rosca con un paño húmedo y deja reposar nuevamente durante 1 hora, o hasta que haya vuelto a aumentar su tamaño.
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6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
7. Decora la superficie del roscón con las frutas confitadas, presionándolas ligeramente para que se adhieran a la masa.
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8. Hornea el roscón durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Consejos para obtener un roscón perfecto
- Es importante que la levadura esté fresca para asegurar que la masa fermente correctamente.
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- La harina de fuerza es ideal para obtener un roscón esponjoso y con buena textura.
- Si no tienes esencia de azahar, puedes sustituirla por extracto de vainilla.
- El reposo de la masa es fundamental para que el roscón adquiera su forma y textura característica. No te saltes este paso.
- Si quieres que el roscón tenga un sabor más intenso a cítricos, puedes añadir más ralladura de naranja y limón.
Variantes y opciones de relleno
El roscón de reyes tradicionalmente se sirve sin relleno, pero si quieres darle un toque especial, puedes optar por rellenarlo con nata montada, crema pastelera, trufa o incluso con mermelada de frutas.
Para rellenar el roscón, corta el roscón por la mitad y extiende el relleno elegido sobre una de las mitades. Cubre con la otra mitad y decora con azúcar glas.
Decoración y presentación del roscón de reyes
El roscón de reyes se suele decorar con frutas confitadas, como naranja, limón, cerezas o higos. También se puede espolvorear con azúcar glas para darle un toque de dulzura.
Para presentar el roscón, colócalo en un plato grande y decóralo con las frutas confitadas en el centro. Puedes añadir también unas ramitas de menta para darle un toque de frescura.
Disfruta de tu roscón de reyes casero
El roscón de reyes es una deliciosa tradición que no puede faltar en la celebración de esta festividad. Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de un roscón casero sin necesidad de utilizar masa madre y utilizando tu Thermomix.
Sigue los pasos detallados y no olvides los consejos para obtener un roscón perfecto. Puedes personalizarlo con el relleno de tu preferencia y decorarlo a tu gusto.
¡Disfruta de este dulce tradicional en compañía de tus seres queridos y celebra la llegada de los Reyes Magos de la mejor manera!
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