Roscón de Reyes sin masa madre - Receta fácil y deliciosa
El Roscón de Reyes es uno de los postres más tradicionales y deliciosos que se disfrutan durante la temporada navideña. Esta receta clásica se caracteriza por su masa esponjosa y su forma redonda con un agujero en el centro. Aunque la receta original requiere el uso de masa madre, en esta ocasión te presentamos una versión más sencilla y rápida sin necesidad de utilizarla. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer un Roscón de Reyes sin masa madre!
Ingredientes
- 25 gramos de levadura fresca
- 125 ml de leche templada
- 500 gramos de harina de fuerza
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 25 ml de agua de azahar
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Huevo batido para pintar
- Frutas confitadas para decorar
Paso 1: Disolver la levadura
En un recipiente pequeño, desmenuza la levadura fresca y añade la leche templada. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo.
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En un bol grande, mezcla la harina de fuerza y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura disuelta, los huevos, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la mantequilla a temperatura ambiente.
Paso 3: Amasar y reposar
Amasa la masa con las manos o con la ayuda de una amasadora hasta que quede lisa y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Una vez que la masa esté lista, forma una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar durante 2-3 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
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Una vez que la masa haya reposado, quítale el aire amasándola suavemente. Luego, forma un agujero en el centro de la masa y ve estirándola poco a poco para darle forma de roscón. Coloca el roscón en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Paso 5: Reposar nuevamente
Cubre el roscón con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora y media, o hasta que haya vuelto a aumentar su tamaño.
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Prepara el horno precalentándolo a 180 grados. Pinta el roscón con huevo batido para darle un bonito color dorado al hornearlo. Luego, decora el roscón con frutas confitadas, colocándolas en la superficie de forma decorativa.
Paso 7: Hornear
Coloca el roscón en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Para asegurarte de que está bien cocido, puedes pinchar el roscón con un palillo y comprobar que sale limpio.
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Una vez que el roscón esté completamente frío, córtalo por la mitad horizontalmente. Rellena el roscón con nata montada, crema pastelera o cualquier otro relleno de tu elección. Puedes hacer un corte en el centro del roscón para facilitar el relleno.
Paso 9: Cortar y servir
Corta el roscón en porciones individuales y sírvelo en un plato. ¡Disfruta de este delicioso Roscón de Reyes sin masa madre con tus seres queridos!
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