Roscón de Reyes con masa madre fácil: receta paso a paso

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de la masa madre
  3. Preparación de la masa del roscón
  4. Formado y decoración del roscón
  5. Horneado y glaseado del roscón
  6. Servir y disfrutar

Ingredientes necesarios

Para hacer un delicioso roscón de reyes con masa madre fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 200 ml de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 25 gramos de levadura fresca
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
  • Frutas confitadas para decorar
  • Almendras laminadas para decorar

Preparación de la masa madre

La masa madre es el ingrediente clave para obtener un roscón de reyes esponjoso y con un sabor delicioso. Sigue estos pasos para prepararla:

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  1. En un recipiente, mezcla 100 gramos de harina de fuerza con 100 ml de leche tibia.
  2. Añade 25 gramos de levadura fresca desmenuzada y mezcla bien.
  3. Cubre el recipiente con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
  4. Después de 30 minutos, la masa madre debería haber fermentado y estar burbujeante.

Preparación de la masa del roscón

Una vez que la masa madre esté lista, puedes comenzar a preparar la masa del roscón:

  1. En un recipiente grande, mezcla 400 gramos de harina de fuerza con 100 gramos de azúcar y una pizca de sal.
  2. Añade la ralladura de naranja y limón a la mezcla de harina y azúcar.
  3. En otro recipiente, bate 2 huevos y añádelos a la mezcla de harina.
  4. Agrega la masa madre que preparaste anteriormente y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Añade la mantequilla derretida y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
  6. Cubre el recipiente con un paño y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.

Formado y decoración del roscón

Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, es hora de darle forma al roscón:

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  1. Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas.
  2. Haz un agujero en el centro de cada bola y ve estirando la masa para formar el roscón.
  3. Coloca los roscos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Decora el roscón con frutas confitadas y almendras laminadas.
  5. Cubre el roscón con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos más.

Horneado y glaseado del roscón

Una vez que el roscón haya reposado, es hora de hornearlo y glasearlo:

  1. Prepara el horno a 180 grados Celsius.
  2. Bate un huevo y pinta el roscón con el huevo batido.
  3. Hornea el roscón durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
  4. Mientras el roscón se enfría, prepara el glaseado mezclando azúcar glas con unas gotas de agua.
  5. Cuando el roscón esté completamente frío, cubre la superficie con el glaseado.

Servir y disfrutar

¡Tu roscón de reyes con masa madre fácil está listo para ser disfrutado! Sirve el roscón en porciones y compártelo con tus seres queridos. ¡Que lo disfrutes!

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