Roscón de Reyes con masa madre fácil: receta paso a paso
Índice
Ingredientes necesarios
Para hacer un delicioso roscón de reyes con masa madre fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 200 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 25 gramos de levadura fresca
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas para decorar
- Almendras laminadas para decorar
Preparación de la masa madre
La masa madre es el ingrediente clave para obtener un roscón de reyes esponjoso y con un sabor delicioso. Sigue estos pasos para prepararla:
Mira esto:Masa Madre Boadilla - Encuentra dónde comprar en Boadilla del Monte- En un recipiente, mezcla 100 gramos de harina de fuerza con 100 ml de leche tibia.
- Añade 25 gramos de levadura fresca desmenuzada y mezcla bien.
- Cubre el recipiente con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos en un lugar cálido.
- Después de 30 minutos, la masa madre debería haber fermentado y estar burbujeante.
Preparación de la masa del roscón
Una vez que la masa madre esté lista, puedes comenzar a preparar la masa del roscón:
- En un recipiente grande, mezcla 400 gramos de harina de fuerza con 100 gramos de azúcar y una pizca de sal.
- Añade la ralladura de naranja y limón a la mezcla de harina y azúcar.
- En otro recipiente, bate 2 huevos y añádelos a la mezcla de harina.
- Agrega la masa madre que preparaste anteriormente y mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade la mantequilla derretida y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el recipiente con un paño y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Formado y decoración del roscón
Una vez que la masa haya reposado y haya duplicado su tamaño, es hora de darle forma al roscón:
Mira esto:Baguette masa madre: Aprende cómo hacerla paso a paso- Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas.
- Haz un agujero en el centro de cada bola y ve estirando la masa para formar el roscón.
- Coloca los roscos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Decora el roscón con frutas confitadas y almendras laminadas.
- Cubre el roscón con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos más.
Horneado y glaseado del roscón
Una vez que el roscón haya reposado, es hora de hornearlo y glasearlo:
- Prepara el horno a 180 grados Celsius.
- Bate un huevo y pinta el roscón con el huevo batido.
- Hornea el roscón durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
- Mientras el roscón se enfría, prepara el glaseado mezclando azúcar glas con unas gotas de agua.
- Cuando el roscón esté completamente frío, cubre la superficie con el glaseado.
Servir y disfrutar
¡Tu roscón de reyes con masa madre fácil está listo para ser disfrutado! Sirve el roscón en porciones y compártelo con tus seres queridos. ¡Que lo disfrutes!
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