Recetas de pizza con masa madre: las mejores opciones

La pizza es uno de los platos más populares y versátiles del mundo. Existen innumerables combinaciones de ingredientes que se pueden utilizar para crear una deliciosa pizza. Sin embargo, una de las formas más auténticas y sabrosas de hacer pizza es utilizando masa madre. La masa madre es un fermento natural que le da a la masa de pizza un sabor único y una textura ligera y esponjosa. En este artículo, te presentaremos las mejores recetas de pizza con masa madre para que puedas disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.

1. Pizza margarita con masa madre

La pizza margarita es una de las opciones más clásicas y sencillas, pero no por eso menos deliciosa. Para hacer esta pizza con masa madre, necesitarás los siguientes ingredientes:

Masa madre directo al paladar: aprende cómo hacerla en casa

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Tomates cherry
• Mozzarella fresca
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva

Para preparar la masa, mezcla la harina, la masa madre, el agua y la sal en un recipiente grande. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 6 horas.

Una vez que la masa haya fermentado, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Coloca la masa en una bandeja para pizza y añade los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella fresca en rodajas y las hojas de albahaca. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Masa madre a domicilio: Encuentra dónde comprarla

2. Pizza de pepperoni con masa madre

Si eres amante de los sabores intensos y picantes, la pizza de pepperoni con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Pepperoni en rodajas
• Orégano

Prepara la masa de la misma manera que en la receta anterior. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade las rodajas de pepperoni y espolvorea un poco de orégano. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Pan de masa madre Madrid: Encuentra dónde comprarlo en la ciudad

3. Pizza vegetariana con masa madre

Si prefieres una opción más ligera y saludable, la pizza vegetariana con masa madre es la elección perfecta. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Vegetales de tu elección (por ejemplo, champiñones, pimientos, cebolla, espinacas)
• Orégano

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade los vegetales de tu elección y espolvorea un poco de orégano. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Como hacer masa madre en casa paso a paso: ingredientes necesarios

4. Pizza de pollo a la barbacoa con masa madre

Si te gusta el sabor ahumado y dulce de la salsa barbacoa, la pizza de pollo a la barbacoa con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa barbacoa
• Mozzarella rallada
• Pollo desmenuzado
• Cebolla roja en rodajas
• Cilantro fresco

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa barbacoa sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade el pollo desmenuzado, la cebolla roja en rodajas y el cilantro fresco. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Postres con masa madre: 5 deliciosas recetas para endulzar tu paladar

5. Pizza de hongos y queso azul con masa madre

Si eres amante de los sabores intensos y sofisticados, la pizza de hongos y queso azul con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Hongos frescos en rodajas
• Queso azul desmenuzado
• Rúcula

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade las rodajas de hongos y el queso azul desmenuzado. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Antes de servir, añade un puñado de rúcula fresca por encima.

6. Pizza de salchicha italiana con masa madre

Si te gusta el sabor intenso y especiado de la salchicha italiana, la pizza de salchicha italiana con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Salchicha italiana en rodajas
• Cebolla en rodajas
• Pimientos en rodajas

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade las rodajas de salchicha italiana, la cebolla en rodajas y los pimientos en rodajas. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

7. Pizza de jamón y piña con masa madre

Si te gusta la combinación de sabores dulces y salados, la pizza de jamón y piña con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Jamón en rodajas
• Piña en rodajas

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade las rodajas de jamón y las rodajas de piña. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

8. Pizza de cuatro quesos con masa madre

Si eres amante del queso, la pizza de cuatro quesos con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Queso cheddar rallado
• Queso gorgonzola desmenuzado
• Queso parmesano rallado

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada, el queso cheddar rallado, el queso gorgonzola desmenuzado y el queso parmesano rallado por encima. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

9. Pizza de mariscos con masa madre

Si te gusta el sabor fresco y delicioso de los mariscos, la pizza de mariscos con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Mejillones
• Calamares
• Gambas
• Perejil fresco

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade los mejillones, los calamares y las gambas. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco por encima.

10. Pizza de pesto y tomate con masa madre

Si te gusta el sabor fresco y aromático del pesto, la pizza de pesto y tomate con masa madre es la opción perfecta para ti. Para hacer esta pizza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de masa madre
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Pesto
• Mozzarella rallada
• Tomates cherry
• Rúcula

Prepara la masa de la misma manera que en las recetas anteriores. Una vez que la masa esté lista, estírala y colócala en una bandeja para pizza. Extiende una capa de pesto sobre la masa y espolvorea la mozzarella rallada por encima. Añade los tomates cherry cortados por la mitad. Hornea la pizza a 220 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. Antes de servir, añade un puñado de rúcula fresca por encima.

Estas son solo algunas de las mejores recetas de pizza con masa madre que puedes probar. La masa madre le da a la pizza un sabor y una textura únicos que no se pueden lograr con otros métodos de fermentación. Así que no pierdas la oportunidad de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes y disfrutar de una pizza casera deliciosa y auténtica.