Pizza masa madre Casa Tarradellas: Receta deliciosa y auténtica
- Ingredientes necesarios
- Paso a paso para hacer la masa madre
- Paso a paso para hacer la pizza
- Consejos y trucos para una pizza perfecta
- Variantes y opciones de ingredientes
- Disfruta de tu pizza de masa madre
- ¿Qué hace especial a la masa pizza Casa Tarradellas?
- Experimenta con la pizza Tarradellas masa madre
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de harina de trigo
- 325 ml de agua
- 10 gramos de sal
- 5 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella
- Ingredientes adicionales al gusto (jamón, champiñones, aceitunas, etc.)
Paso a paso para hacer la masa madre
1. En un recipiente grande, mezcla 250 gramos de harina de trigo con 250 ml de agua.
2. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la mezcla durante 24 horas a temperatura ambiente.
3. Pasadas las 24 horas, añade otros 250 gramos de harina de trigo y 75 ml de agua al recipiente.
4. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Vuelve a cubrir el recipiente y deja reposar durante otras 24 horas.
6. Después de las 24 horas, la masa madre estará lista para ser utilizada en la preparación de la pizza masa madre Casa Tarradellas.
Paso a paso para hacer la pizza
1. En un recipiente aparte, disuelve la levadura fresca en 50 ml de agua tibia.
2. Añade el azúcar y mezcla bien.
3. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la levadura se active.
4. En otro recipiente grande, mezcla la harina de trigo restante (250 gramos) con la sal.
5. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada.
6. Añade la masa madre que preparaste anteriormente.
7. Comienza a mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa pegajosa.
8. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
9. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva.
10. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
11. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
12. Divide la masa en porciones del tamaño deseado y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada.
13. Coloca la masa estirada en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
14. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa y añade el queso mozzarella rallado.
15. Añade los ingredientes adicionales al gusto.
16. Hornea la pizza durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Consejos y trucos para una pizza perfecta
- Utiliza harina de trigo de buena calidad para obtener una masa más sabrosa y elástica.
- Asegúrate de que la levadura fresca esté activa antes de añadirla a la masa.
- Amasa la masa durante el tiempo suficiente para desarrollar el gluten y obtener una textura perfecta.
- Deja reposar la masa el tiempo necesario para que fermente y adquiera sabor.
- Utiliza una piedra para pizza o una bandeja de horno precalentada para obtener una base crujiente.
- No sobrecargues la pizza con ingredientes, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva blanda.
- Si quieres una pizza más crujiente, puedes hornearla directamente sobre la rejilla del horno en lugar de utilizar una bandeja.
Variantes y opciones de ingredientes
La pizza de masa madre Casa Tarradellas es muy versátil y puedes personalizarla según tus preferencias. Aquí tienes algunas ideas de ingredientes que puedes añadir:
- Jamón serrano o ibérico
- Champiñones
- Aceitunas
- Pimientos
- Cebolla
- Tomate cherry
- Rúcula
- Queso de cabra
- Anchoas
- Salami
- Piña
Si eres vegetariano o vegano, también puedes adaptar la receta utilizando ingredientes como:
Mira esto:Panadería masa madre Valdemoro: Encuentra la mejor opción- Tofu
- Verduras asadas (berenjena, calabacín, pimientos)
- Espinacas
- Queso vegano
- Salsa de tomate casera sin lácteos
Disfruta de tu pizza de masa madre
Una vez que hayas horneado tu pizza de masa madre Casa Tarradellas, solo queda disfrutarla. Sirve la pizza caliente y acompáñala con una ensalada fresca o unas patatas fritas. ¡Buen provecho!
¿Qué hace especial a la masa pizza Casa Tarradellas?
La masa pizza Casa Tarradellas se distingue por su proceso de fermentación lenta, que le otorga un sabor y textura únicos. La combinación de ingredientes de alta calidad y la levadura fresca aseguran que cada bocado sea una experiencia deliciosa y auténtica. La pizza Casa Tarradellas masa madre no solo destaca por su sabor, sino por su versatilidad, permitiéndote personalizarla con tus ingredientes favoritos.
Mira esto:Pizza de masa madre: descubre los ingredientes para hacerla en casaExperimenta con la pizza Tarradellas masa madre
Puedes experimentar con distintas combinaciones de ingredientes y técnicas de cocción para perfeccionar tu pizza Tarradellas masa madre. Desde una clásica margherita hasta versiones gourmet con ingredientes exóticos, las posibilidades son infinitas. La masa pizza Tarradellas es la base perfecta para cualquier tipo de pizza que desees crear, garantizando siempre resultados excepcionales.
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