Panettone Thermomix sin masa madre: receta fácil y deliciosa

El panettone es un delicioso pan dulce de origen italiano que se ha convertido en un clásico de la repostería navideña. Tradicionalmente, se prepara con masa madre, un fermento natural que le da su característico sabor y textura. Sin embargo, si no tienes masa madre a mano o simplemente prefieres una receta más sencilla, puedes hacer un panettone en Thermomix sin masa madre. En este artículo, te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso.

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Pasos para preparar el panettone en Thermomix
  3. Consejos y recomendaciones
  4. Variantes y opciones de personalización
  5. Almacenamiento y conservación
  6. Disfruta de tu panettone casero

Ingredientes necesarios

Para hacer un panettone en Thermomix sin masa madre, necesitarás los siguientes ingredientes:

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  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 150 ml de leche
  • 10 gramos de levadura seca de panadería
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • 100 gramos de frutas confitadas (opcional)
  • 100 gramos de pasas (opcional)
  • Una pizca de sal

Pasos para preparar el panettone en Thermomix

A continuación, te explicamos cómo hacer un panettone en Thermomix sin masa madre:

  1. En el vaso de la Thermomix, coloca la leche y la levadura seca de panadería. Programa 2 minutos, 37 grados, velocidad 2. Esto ayudará a activar la levadura.
  2. Añade la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y naranja, y la pizca de sal. Programa 5 minutos, velocidad espiga. La masa debe quedar suave y elástica.
  3. Si deseas agregar frutas confitadas y pasas, añádelas a la masa y programa 1 minuto, velocidad espiga, para que se integren bien.
  4. Transfiere la masa a un bol grande y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya fermentado, amásala ligeramente para quitar el exceso de aire. Luego, dale forma de panettone y colócala en un molde para panettone o en un molde redondo de papel para hornear.
  6. Cubre el molde con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos, para que la masa vuelva a subir un poco.
  7. Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.
  8. Antes de hornear, puedes hacer un corte en forma de cruz en la parte superior del panettone. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
  9. Hornea el panettone durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
  10. Una vez que esté listo, retira el panettone del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.

Consejos y recomendaciones

Aquí tienes algunos consejos y recomendaciones para hacer un panettone en Thermomix sin masa madre:

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  • Si no tienes levadura seca de panadería, puedes utilizar levadura fresca. Solo necesitarás 20 gramos en lugar de 10 gramos.
  • Si no te gustan las frutas confitadas o las pasas, puedes omitirlas por completo o sustituirlas por otros ingredientes, como nueces o chocolate.
  • Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla a la masa.
  • Recuerda que el tiempo de fermentación puede variar dependiendo de la temperatura ambiente. Si hace frío, es posible que necesites dejar reposar la masa durante más tiempo.
  • Si no tienes un molde para panettone, puedes utilizar un molde redondo de papel para hornear. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente alto para que la masa pueda crecer.

Variantes y opciones de personalización

El panettone es una receta muy versátil que se presta a muchas variantes y opciones de personalización. Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Añade trozos de chocolate negro o chocolate blanco a la masa para hacer un panettone de chocolate.
  • Si te gusta el sabor del café, puedes añadir una cucharada de café instantáneo disuelto en la leche.
  • Para un toque de elegancia, puedes agregar almendras laminadas o avellanas picadas por encima del panettone antes de hornearlo.
  • Si prefieres un panettone más ligero, puedes sustituir parte de la harina de fuerza por harina de trigo normal.

Almacenamiento y conservación

Una vez que hayas hecho tu panettone en Thermomix sin masa madre, es importante almacenarlo y conservarlo adecuadamente para mantener su frescura y sabor. Aquí tienes algunas recomendaciones:

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  • Envuelve el panettone en papel de aluminio o papel film para protegerlo de la humedad y el aire.
  • Guárdalo en un lugar fresco y seco, como la despensa o la nevera.
  • Si lo guardas en la nevera, sácalo al menos una hora antes de consumirlo para que recupere su textura y sabor.
  • El panettone se mantiene fresco durante aproximadamente una semana, pero ten en cuenta que su sabor y textura pueden cambiar con el tiempo.

Disfruta de tu panettone casero

¡Ahora que has aprendido a hacer un panettone en Thermomix sin masa madre, es hora de disfrutarlo! Puedes servirlo como postre navideño, acompañado de una taza de café o té caliente. También puedes regalarlo a tus seres queridos como un detalle casero y delicioso. ¡Buen provecho!

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