Pan de molde con masa madre: receta fácil y deliciosa

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso a paso para hacer pan de molde con masa madre
  3. Consejos y recomendaciones
  4. Variantes y opciones de personalización
  5. Almacenamiento y conservación
  6. Disfruta de tu pan de molde casero con masa madre

Ingredientes necesarios

- 500 gramos de harina de trigo
- 300 gramos de masa madre activa
- 10 gramos de sal
- 30 gramos de azúcar
- 250 ml de agua tibia
- 50 gramos de mantequilla derretida
- Aceite de oliva para engrasar el molde

Paso a paso para hacer pan de molde con masa madre

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Agrega la masa madre activa y el agua tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Coloca la masa en un recipiente engrasado con aceite de oliva y cúbrelo con un paño húmedo. Deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya fermentado, vuelve a amasarla durante unos minutos para quitar el aire.
6. Divide la masa en dos partes iguales y dales forma de rectángulo.
7. Engrasa dos moldes para pan de molde con aceite de oliva y coloca cada rectángulo de masa en un molde.
8. Cubre los moldes con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora, o hasta que la masa haya vuelto a duplicar su tamaño.
9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
10. Hornea los panes durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
11. Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos. Luego, sácalos de los moldes y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

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Consejos y recomendaciones

- Es importante tener una masa madre activa y saludable para obtener un buen pan de molde. Si no tienes masa madre, puedes hacerla siguiendo una receta específica.
- Asegúrate de amasar bien la masa para desarrollar el gluten y obtener un pan de molde con una textura suave y esponjosa.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar semillas como chía, lino o girasol a la masa antes de amasar.
- Si no tienes moldes para pan de molde, puedes utilizar moldes para bizcocho o incluso hacer panes redondos.
- Si quieres que el pan tenga una corteza más crujiente, puedes rociar un poco de agua sobre la superficie de la masa antes de hornear.

Variantes y opciones de personalización

- Puedes agregar ingredientes extras a la masa, como queso rallado, hierbas frescas picadas o incluso trozos de jamón.
- Si prefieres un pan de molde integral, puedes reemplazar parte de la harina de trigo por harina integral.
- Para obtener un pan de molde más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta.
- Si quieres hacer pan de molde con masa madre sin gluten, puedes utilizar harinas sin gluten como harina de arroz, harina de almendra o harina de maíz.

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Almacenamiento y conservación

- Una vez que el pan de molde esté completamente enfriado, puedes guardarlo en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco durante varios días.
- Si quieres conservar el pan por más tiempo, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo. Solo necesitarás sacar las rebanadas del congelador y tostarlas cuando las vayas a consumir.

Disfruta de tu pan de molde casero con masa madre

Ahora que has aprendido cómo hacer pan de molde con masa madre, puedes disfrutar de este delicioso pan casero en tus desayunos y meriendas. El sabor y la textura de este pan son incomparables, y el hecho de hacerlo con masa madre le da un toque especial. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un pan de molde casero y delicioso!

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