Pan blanco con masa madre: receta fácil para hacer en casa

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de la masa madre
  3. Preparación de la masa del pan
  4. Fermentación y reposo de la masa
  5. Horneado del pan
  6. Consejos y recomendaciones
  7. ¡Disfruta de tu pan blanco casero!

Ingredientes necesarios

Para hacer pan blanco con masa madre, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 350 ml de agua
  • 150 gramos de masa madre
  • 10 gramos de sal

Preparación de la masa madre

La masa madre es un fermento natural que le dará sabor y textura al pan. Para prepararla, sigue estos pasos:

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  1. En un recipiente de vidrio, mezcla 50 gramos de harina de trigo con 50 ml de agua.
  2. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
  3. Después de 24 horas, añade otros 50 gramos de harina de trigo y 50 ml de agua a la mezcla.
  4. Vuelve a cubrir el recipiente y deja reposar durante otras 24 horas.
  5. Repite este proceso durante 5 días, alimentando la masa madre con 50 gramos de harina de trigo y 50 ml de agua cada día.
  6. Después de 5 días, tu masa madre estará lista para usar.

Preparación de la masa del pan

Una vez que tengas tu masa madre lista, puedes comenzar a preparar la masa del pan:

  1. En un recipiente grande, mezcla 500 gramos de harina de trigo con 350 ml de agua y 150 gramos de masa madre.
  2. Agrega 10 gramos de sal y amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora.

Fermentación y reposo de la masa

Después del primer reposo, es hora de fermentar la masa:

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  1. Divide la masa en dos partes iguales y dales forma de bola.
  2. Coloca las bolas de masa en un recipiente enharinado y cúbrelo con un paño limpio.
  3. Deja que la masa fermente durante 4 horas a temperatura ambiente.
  4. Después de 4 horas, la masa habrá aumentado de tamaño.
  5. Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno y haz unos cortes en la parte superior.

Horneado del pan

Finalmente, es hora de hornear el pan:

  1. Pre-calienta el horno a 220 grados Celsius.
  2. Coloca la bandeja de horno con las bolas de masa en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado.
  3. Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos y recomendaciones

Aquí tienes algunos consejos y recomendaciones para hacer pan blanco con masa madre:

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  • Si no tienes masa madre, puedes hacerla siguiendo los pasos mencionados anteriormente.
  • La fermentación es un proceso importante para obtener un buen pan. Asegúrate de dejar suficiente tiempo para que la masa fermente adecuadamente.
  • Puedes experimentar con diferentes tipos de harina para obtener diferentes sabores y texturas en tu pan.
  • Si quieres un pan más crujiente, puedes rociar un poco de agua en el horno durante el horneado.

¡Disfruta de tu pan blanco casero!

Ahora que has aprendido cómo hacer pan blanco con masa madre, puedes disfrutar de tu delicioso pan casero. Puedes comerlo solo, hacer sándwiches o acompañarlo con tus comidas favoritas. ¡Buen provecho!

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