Masa de pizza con masa madre: receta perfecta
La masa de pizza con masa madre es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una pizza casera. La masa madre es un fermento natural que le da a la masa un sabor y textura únicos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una receta masa pizza con masa madre paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de unas pizzas con masa madre como nunca antes!
Ingredientes
Para hacer la masa de pizza con masa madre, necesitarás los siguientes ingredientes:
Mira esto:Qué es la masa madre: Aprende cómo hacerla en casa- 200 g de masa madre activa
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de la masa madre
Antes de comenzar a hacer la masa de pizza, es necesario preparar la masa madre. Si ya tienes una masa madre activa, puedes saltarte este paso. Si no, aquí te explicamos cómo hacerla:
- En un recipiente de vidrio, mezcla 100 g de harina de trigo con 100 ml de agua tibia.
- Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Al día siguiente, añade otros 100 g de harina de trigo y 100 ml de agua tibia a la mezcla. Mezcla bien y vuelve a cubrir el recipiente.
- Repite este proceso durante 5 días, alimentando la masa madre con 100 g de harina de trigo y 100 ml de agua tibia cada día.
- Después de 5 días, tu masa madre estará lista para ser utilizada.
Preparación de la masa de pizza
Una vez que tienes la masa madre lista, puedes comenzar a hacer la receta masa pizza con masa madre:
Mira esto:Masa madre calle baja Valencia: Encuentra dónde comprarla en Valencia- En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
- Añade la masa madre activa y el agua tibia al recipiente. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa pegajosa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante al menos 6 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Estirado y horneado de la pizza
Una vez que la masa ha fermentado, es hora de estirarla y hornearla:
- Prepara una superficie enharinada y coloca la masa sobre ella.
- Divide la masa en porciones más pequeñas, dependiendo del tamaño de las pizzas con masa madre que desees hacer.
- Con un rodillo, estira cada porción de masa en forma de círculo, hasta obtener el grosor deseado.
- Coloca la masa estirada en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Añade tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso, verduras y carnes.
- Prende el horno a 220°C y hornea la pizza durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Saca la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos y variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para hacer la masa de pizza con masa madre aún más deliciosa:
Mira esto:Comprar masa madre Mercadona: Encuentra la mejor opción- Si no tienes masa madre, puedes hacerla utilizando levadura seca activa. Sólo necesitarás 7 g de levadura seca activa y 100 ml de agua tibia. Mezcla la levadura con el agua y déjala reposar durante 10 minutos antes de añadirla a la harina.
- Si prefieres una masa más crujiente, puedes añadir una cucharada de azúcar a la mezcla de harina y sal.
- Experimenta con diferentes tipos de harina, como harina de trigo integral o harina de espelta, para obtener diferentes sabores y texturas.
- Añade hierbas y especias a la masa para darle un toque extra de sabor. Prueba con orégano, albahaca o ajo en polvo.
- Si no tienes tiempo para dejar fermentar la masa durante 6 horas, puedes refrigerarla durante la noche y dejarla fermentar lentamente en el refrigerador.
Si quieres saber como hacer pizza de masa madre, sigue estos consejos y seguro lograrás una pizza increíble.
¿Te preguntas cómo hacer pizza con masa madre? No te preocupes, con esta guía y un poco de paciencia, pronto estarás disfrutando de una pizza hecha en casa que dejará a todos impresionados.
Mira esto:Panadería Masa Madre Jerez: Las mejores opciones en panaderíasPara aquellos que buscan una receta de masa para pizza con masa madre, esta es la elección perfecta. La combinación de ingredientes frescos y la fermentación natural de la masa madre hará que tu pizza sea única y deliciosa.
Recuerda, hacer masa madre para pizza es sencillo, y el esfuerzo definitivamente vale la pena cuando pruebas el resultado final. ¡Buen provecho!
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