Como hacer pan de masa madre en maquina: pasos sencillos para lograrlo

Índice
  1. 1. Preparar la masa madre
  2. 2. Mezclar los ingredientes
  3. 3. Amasar la masa
  4. 4. Dejar reposar la masa
  5. 5. Dar forma al pan
  6. 6. Colocar la masa en la máquina de pan
  7. 7. Configurar la máquina de pan
  8. 8. Esperar a que la máquina termine de hornear
  9. 9. Sacar el pan de la máquina
  10. 10. Dejar enfriar y disfrutar

1. Preparar la masa madre

Antes de comenzar a hacer pan de masa madre en una máquina de pan, es necesario tener una masa madre activa y lista para usar. La masa madre es un fermento natural que le da sabor y textura al pan. Para prepararla, necesitarás:

  • Harina de trigo integral
  • Agua

En un recipiente de vidrio, mezcla 50 gramos de harina de trigo integral con 50 ml de agua. Cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Después de este tiempo, deberías ver burbujas en la superficie de la masa madre, lo que indica que está activa y lista para usar.

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2. Mezclar los ingredientes

Una vez que tienes la masa madre lista, es hora de mezclar los ingredientes para hacer el pan. Necesitarás:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de sal
  • 300 ml de agua
  • 100 gramos de masa madre activa

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua y la masa madre activa. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa pegajosa.

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3. Amasar la masa

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, es hora de amasar la masa. Puedes hacerlo a mano o utilizando una máquina amasadora. Si decides amasar a mano, es importante que trabajes la masa durante al menos 10 minutos, estirándola y doblando hacia adentro para desarrollar el gluten. Si utilizas una máquina amasadora, sigue las instrucciones del fabricante para amasar la masa durante el tiempo recomendado.

4. Dejar reposar la masa

Una vez que hayas amasado la masa, colócala en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja que la masa repose a temperatura ambiente durante al menos 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

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5. Dar forma al pan

Después de que la masa haya reposado, es hora de darle forma al pan. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y voltea la masa sobre ella. Dobla los bordes hacia el centro y forma una bola. Luego, coloca la bola de masa en un molde para pan previamente engrasado.

6. Colocar la masa en la máquina de pan

Una vez que hayas dado forma al pan, colócalo en la máquina de pan. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para colocar correctamente la masa en la máquina.

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7. Configurar la máquina de pan

Una vez que la masa esté en la máquina, es hora de configurarla. Selecciona el programa de pan adecuado para hacer pan de masa madre. Si tu máquina de pan tiene opciones de configuración adicionales, como el tamaño del pan o el nivel de tostado, ajústalas según tus preferencias.

8. Esperar a que la máquina termine de hornear

Una vez que hayas configurado la máquina de pan, solo tienes que esperar a que termine de hornear el pan. El tiempo de cocción puede variar según la máquina, pero generalmente toma alrededor de 3 horas. Durante este tiempo, la máquina amasará, fermentará y horneará el pan automáticamente.

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9. Sacar el pan de la máquina

Una vez que la máquina haya terminado de hornear el pan, cuidadosamente saca el pan de la máquina. Utiliza guantes de cocina para proteger tus manos, ya que el pan estará caliente. Coloca el pan en una rejilla para que se enfríe.

10. Dejar enfriar y disfrutar

Una vez que el pan esté fuera de la máquina y en la rejilla, déjalo enfriar completamente antes de cortarlo y disfrutarlo. Esto puede tomar alrededor de una hora. Una vez que el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas y disfrútalo solo o con tus ingredientes favoritos.

Ahora que conoces los pasos para hacer pan de masa madre en una máquina de pan, ¡ponte manos a la obra y disfruta de un delicioso pan casero!

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